Cassolette de spätzle à la sauce fromagère
Quoi de mieux pour se réchauffer qu’une recette de cassolette de spätzle à la sauce fromagère ? Dans cet article, nous vous guidons dans la préparation de cette délicieuse recette réconfortante. Nous vous proposons également l’accord mets vin idéal !
Quel vin pour les spätzle à la sauce fromagère ?
Pinot Gris Arthur Metz
Pour accompagner vos spätzle à la sauce fromagère, rien de tel que le Pinot Gris Arthur Metz. Reconnu pour son élégance et sa belle intensité aromatique, ce cépage est emblématique de la région alsacienne.
Ses notes fruitées se marient parfaitement avec le côté crémeux du fromage, offrant ainsi une combinaison de saveurs délicieusement équilibrée !
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de spätzle
- 200 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental, etc.)
- 250 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 2 gousses d’ail hachées finement
- Sel et poivre, selon le goût
- Persil frais haché (pour la garniture)
La préparation
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Faites cuire les spätzle selon les instructions sur l’emballage.
- Dans un plat allant au four, mélangez les spätzle avec la sauce fromagère.
- Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Pour découvrir d’autres recettes et accords culinaires avec nos vins et crémants d’Alsace, parcourez notre section « Vin et Gastronomie ».
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