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31.05.2023

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Le Crémant Perle d’Alsace : l’un de nos favoris pour le printemps ! 🥂🌷

Ce Crémant se distingue par la grande finesse de ses bulles ainsi que ses délicats arômes de fruits et de fleurs blanches.

❤️ Notre accord coup de cœur : un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes qui relèvera toute la subtilités des arômes de notre Crémant Perle d’Alsace.

Il accompagnera aussi parfaitement tous vos apéritifs printaniers !
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[L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.]

#arthurmetz #alsace #vin #frenchwine #vindalsace #drinkalsace #winelover #cremant #cremantdalsace

Découvrez la recette de Panna Cotta à base de notre Esprit Spritz ! 🍾 Ce dessert facile et original sera parfait pour épater vos proches lors de votre prochaine soirée.

👉 Ingrédients pour 10 verrines :
- 6 clémentines
- 1 citron vert
- 1 bouteille d'Esprit Spritz Arthur Metz
- 10 feuilles de gélatine
- 100 g de sucre
- 3 gousses de vanille
- 1 L de crème fraîche liquide

👉 Préparation :

🍊 Gelée de Spritz
Dans un récipient d’eau froide, faire ramollir 5 feuilles de gélatine. Réserver.

Presser ensuite le jus des 4 clémentines.

Dans une casserole, verser la bouteille d'Esprit Spritz avec le jus de clémentine et faire bouillir. Laisser réduire de moitié. Enfin, ajouter les feuilles de gélatine égouttées et laisser tiédir.

🍊 Panna Cotta
Dans un récipient d’eau froide, faire ramollir les 5 feuilles de gélatine restantes.

Dans une casserole, mettre la crème, le sucre et la vanille et faire frémir. Lorsque le mélange arrive à ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine égouttée. Bien remuer.

Verser la préparation dans des verres inclinés pour donner cet effet penché. Vous pouvez également laisser vos verres droits. Laisser refroidir puis placer quelques heures au réfrigérateur.

Une fois la Panna Cotta prise : verser sur le dos d’une cuillère la gelée de Spritz sans toucher les bords du verre. Laisser à nouveau prendre au réfrigérateur 2h minimum.

🍊 Dressage
Couper les suprêmes des 2 clémentines restantes et les disposer dans le verre avec un peu de zeste de citron vert et servir.

N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis ! 💌
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#arthurmetz #alsace #vin #frenchwine #drinkalsace #cocktail #recette #pannacotta

C’est à travers nos sens que nous découvrons le monde qui nous entoure… 🦋🌸

Cette exploration est précisément ce qui nous a inspiré à créer la cuvée Eveil des Sens issue du cépage Auxerrois. 🍇

Au moment de la dégustation, la dénomination de cette cuvée prend tout son sens.

Ce vin frais et doux dévoile des arômes de poire ainsi que de délicates notes florales. L'expérience se poursuit par une touche d’exotisme en milieu de bouche, relevée par une légère touche épicée.

Notre Auxerrois Eveil des Sens s’associe à merveille avec des mets frais, tels qu’une salade printanière agrémentée de crevettes. 🥗

👉 À découvrir dans notre boutique à Marlenheim ou sur notre site web.
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#arthurmetz #alsace #vin #frenchwine #vindalsace #drinkalsace #auxerrois #whitewine

Découvrez la deuxième vie de nos bouchons ! 🍾♻️

Chez Arthur Metz, nous nous engageons à limiter notre empreinte environnementale en mettant en place différentes actions au sein de notre entreprise. 🌱

Un de nos objectifs les plus importants est de revaloriser au maximum nos déchets.

Ainsi, nous collectons les bouchons et muselets utilisés dans le cadre de notre activité, mais également ceux de nos collaborateurs à travers la mise à disposition de points de collecte dédiés dans nos locaux. 🗑

Ils sont destinés à l’association Les Bouchons de l’Espoir 67 qui collecte les bouchons en plastique, liège et liège synthétique et finance le matériel médical pour des personnes en situation de handicap.

👉 De la sorte, nous sommes en mesure de recycler les bouteilles du contenant, au bouchon, sans oublier le muselet pour crémants.
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#arthurmetz #alsace #vin #recyclage #engagement

Le vignoble au gré des saisons… 🌱🌸

Le débourrement se termine et laisse place à l’étape de la feuillaison.

Savez-vous quelle est la prochaine étape dans le développement de la vigne ?
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Découvrez les accords mets-vin réalisés par nos équipes ! 🍽

Aujourd’hui, nous présentons la recette de Flore, chef de produit marketing chez Arthur Metz.

Elle vous présente sa recette audacieuse nommée « ICE Experience ». ❄️🍨

Cette expérience glacée entre Crémant Arthur Metz ICE Rosé et macarons ICE au sorbet framboise-cardamome a été entièrement pensée pour sublimer ce Crémant phare. 🥂

Pourquoi cet accord met-vin ?

💬 « Le Crémant ICE a des notes de fruits rouges, avec de la fraîcheur (acidité du fruit et glaçons).

Le sorbet framboise cardamome est également finement acidulé, fruité sur des notes de fruits rouges, avec la touche de cardamome qui amène de la fraîcheur par son profil herbacé et sur les agrumes.

Ce profil fait que la cardamome va très bien avec l’amande et la framboise du macaron. »

Le petit plus ? Ce dessert est sans lactose et sans gluten. ✨

👉 Retrouvez cette recette pas-à-pas sur notre site : https://bit.ly/arthurmetz_macarons

Nous remercions encore une fois Flore pour cette belle réalisation !
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Avez-vous déjà goûté notre boisson phare pour l'arrivée des beaux jours ? 🍹

Laissez-vous surprendre par notre Esprit Spritz tout en fraîcheur avec ses délicates notes d’orange et sa légère amertume herbacée.

Ses fines bulles vous accompagneront pendant toute la saison estivale !

À déguster sur glace avec une rondelle d’orange. 🍊🧊

👉 Retrouvez-le dans notre boutique à Marlenheim ou sur notre site web (lien en bio)
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Qu’est-ce qu’un vin Vieilles Vignes ? 🧐

La désignation « vieilles vignes » est utilisée pour désigner un vignoble âgé de 30 à 40 ans, voire plus. 🕰🍇

En raison de leur âge, ces vignes ont un tronc plus large et un système racinaire plus développé. Elles sont ainsi capables de s'approvisionner en éléments nutritifs et en eau en profondeur, ce qui n’est pas le cas des vignes plus jeunes. De la sorte, les vignes dites “vieilles” s’adaptent plus facilement à leur environnement et à leur terroir.

Le rendement de ces vignes est généralement inférieur, ce qui permet aux raisins d’être plus concentrés et aromatiques. 🥂

Dites-nous en commentaire si vous connaissiez cette mention !
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Zoom sur l’accord du moment : asperges et Muscat d’Alsace ✨

Pour accompagner vos délicieux plats à base d’asperges, optez pour notre Muscat Michel Léon. 🍇

Ses arômes intenses de raisin équilibreront parfaitement l’amertume des asperges.

👉 Découvrez notre Muscat dans notre boutique à Marlenheim et sur notre site internet (lien en bio).
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Apprenez-en davantage sur l'histoire derrière notre Riesling Horizon 🥂🌱

Avec le Riesling Horizon, la Maison Arthur Metz propose une nouvelle version de l’Alsace.

Baptisée ainsi par Jules Ferry, la « ligne bleue » est une expression décrivant la région des Vosges, en Alsace, où les sommets, couronnés de brume entre terre et ciel, apparaissent dans des dégradés de bleu.

Le massif des Vosges, riche d’Histoire, est aussi un océan de verdure dont les sommets stoppent les vents de l’Ouest. Cette ligne d’horizon aux dégradés de brume si typiques préserve les coteaux des vignes à ses pieds, les abritant de l’humidité venant de l’ouest pour un climat optimal au développement de la vigne.

Les vignes exploitées pour l’élaboration du Riesling Horizon sont protégées du soleil ce qui permet de préserver toute la fraîcheur des raisins. 🍇🌀

🥂 Qu'en est-il à la dégustation ?

Ce Riesling présente ainsi des arômes de fleurs de printemps, nectarine, pamplemousse, cassis frais.

En bouche, l’attaque franche et vive accompagnée d’une pointe d’onctuosité.

Le Riesling Horizon sublimera vos apéritifs estivaux, plats à base de crustacés et desserts aux fruits tropicaux.

Son petit plus ? Il a été récompensé par une médaille d’Or au Concours Général Agricole 2023 ! 🥇
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Avez-vous déjà goûté notre Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten ?

Ce Grand Cru est un terroir riche d'histoire. Très réputé, l’Altenberg est cité dans des documents du Moyen-Âge. On en parle dès l’an 1050 dans les archives relatives au Pape Léon IX. ⛪

Au-delà de son patrimoine historique, il bénéficie d’une exposition Sud-Est lui offrant une durée d’ensoleillement importante, d’un remarquable microclimat et d’un sol homogène. Ces particularités en font un emplacement de choix pour des cépages tels que le Riesling et le Gewurztraminer. 🥂

Notre Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten saura charmer vos papilles avec sa trame minérale et ses notes délicatement épicées.

👉 À découvrir dans notre boutique à Marlenheim.
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Aujourd’hui, c’est la Journée mondiale de la Terre ! 🌱

Le saviez-vous ?

Depuis 2022, tous nos viticulteurs partenaires sont certifiés HVE3 (Haute Valeur Environnementale). 🍇

Cette certification permet de reconnaître les exploitations engagées dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement.
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Découvrez les accords mets-vin réalisés par nos équipes ! 🍽

Aujourd’hui, nous présentons la recette de Xavier, responsable des transports de vins en vrac.

Il vous présente sa recette de Suprême de sandre sur choucroute.

Pour l’accompagner, rien de mieux que notre Crémant Chardonnay avec ses notes de fruits jaunes et sa belle fraîcheur en bouche.

👉 Retrouvez cette recette pas-à-pas sur notre site (lien en bio).
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✨ Rencontrez Pierre, viticulteur partenaire Arthur Metz.

Du haut de ses 27 ans, Pierre fait partie de nos plus jeunes viticulteurs partenaires !

Issu d’une famille de vignerons, il s’est redirigé vers l’exploitation familiale après des études universitaires : un choix guidé par la passion pour l'Alsace et la richesse de son terroir.

Viticulteurs partenaires de la Maison Arthur Metz depuis plus de 40 ans, Pierre et sa famille travaillent quotidiennement sur un prestigieux terroir situé aux alentours d’Albé. 🍇

Ce qu’il préfère dans son travail est définitivement de composer avec la nature au gré des saisons.

🥂 Ses vins préférés ?

Le Pinot Noir d’Alsace élevé en barrique, ainsi que le Riesling d’Alsace : « Pour celui-ci, c’est le cœur qui parle » .

Un grand merci à Pierre pour nous avoir raconté son parcours inspirant.
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Le week-end approche à grands pas ! ✨

Accompagnez vos plats préférés avec notre Pinot Gris Vieilles Vignes Cuvée Michel Léon…

Ce vin présente des notes de sous-bois et de fruits mûrs, tels que l’abricot, la pêche et la mirabelle.

🍽 Rendez-vous en mai pour découvrir la recette élaborée par Joël Philipps, Chef du restaurant étoilé “Le Cerf” (1*) à Marlenheim, pour sublimer notre Pinot Gris Vieilles Vignes Cuvée Michel Léon.
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Partez à la découverte du Muscat d’Alsace ! 🍇

Le Muscat d’Alsace est un incontournable au printemps avec ses arômes croquants de raisin et ses notes rafraîchissantes. ✨

Ce vin au caractère sec accompagne idéalement les plats à base de légumes, tels que les asperges. Il se déguste également à l’apéritif avec des bouchées salées.

👉 (Re)découvrez ce cépage avec notre Muscat Cuvée Michel Léon, le vin favori de Sandrine, notre caviste-conseil.

Rendez-vous dans notre boutique à Marlenheim ou sur notre site internet (lien en bio).
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Vous cherchez un cocktail délicieux et facile à réaliser ? 🍹

Pour préparer ce cocktail aux arômes méditerranéens il vous suffira de verser notre Esprit Spritz dans votre verre, y ajouter quelques glaçons ainsi qu’une tranche d’orange.

Taguez en commentaire la personne avec qui vous souhaitez partager un verre. 🥂🍊
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Découvrez les accords mets-vin réalisés par nos équipes ! 🍽

Aujourd’hui, nous présentons la recette de Célia, responsable pôle digital.

Elle vous présente sa recette de Saumon bouillon thaï et riz aux petits pois.

Ce plat tout en subtilité se déguste idéalement avec notre Riesling Grand Cru Steinklotz. 🥂✨

En effet, les notes vives et croquantes du Riesling Grand Cru Steinklotz rehausseront à merveille le goût unique et aromatique du saumon.

👉 Retrouvez cette recette pas-à-pas sur notre site (lien en bio).

Dites-nous en commentaire si vous allez tester !

Nous remercions encore une fois Célia pour cette belle réalisation,
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✨ Rencontrez Christelle, viticultrice partenaire Arthur Metz.

Issue d'une famille de vignerons depuis 2 générations, Christelle a suivi les traces de ses grands-parents et de son père qui travaillent avec la Maison Arthur Metz depuis 60 ans.

Passionnée par le métier de viticulteur, elle exploite ses propres vignes depuis 2006.

Ce qui l’anime au quotidien est définitivement le côté familial de son métier, mais aussi le travail de la vigne au fil des saisons. 🌱🍇

« Chaque saison a son lot de travail et on ne s’ennuie pas. »

🥂 Son vin coup de cœur : le Crémant Perle Noire et ses fines bulles tout en onctuosité.

Un grand merci à Christelle pour avoir partagé avec nous son histoire inspirante.
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Le saviez-vous ? 🧐

Arthur Metz rassemble aujourd’hui 260 viticulteurs partenaires en Alsace. Avec eux, nous exploitons 900 hectares de vignes répartis du Nord au Sud de l’Alsace et couvrant les 3 Appellations régionales : AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru, AOC Crémant d’Alsace.

Grâce à leur confiance, la Maison Arthur Metz est en mesure de proposer une large palette de vins représentative de toute la richesse du terroir alsacien. 🌱🍇

Notre équipe technique accompagne quotidiennement nos viticulteurs partenaires en intervenant comme un réel support et en leur fournissant toutes les aides dont ils ont besoin.

Ce travail main dans la main, nous permet de garantir des vins d'une qualité incomparable d’année en année.

Un grand merci à eux pour leur implication et leur travail toujours réalisé avec passion et expertise. ✨
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